Лимузин е втората по разпространение месодайна порода говеда за месо в света. Родината й е Франция, като тя произхожда от централните планински райони, находящи се в югозападната и част – областите Лимузен и Марш. Говедата се отличават с висока здравина, устойчивост и приспособимост. Те са със светло червен (златисточервен) цвят на космената покривка, с по-жълт нюанс около очите и муцуната и към корема. Биците са с по-тъмен цвят. Лигавиците са розови, а рогата и копитата – восъчно жълти. Сравнение с останалите месодайни породи, Лимузин имат по-тънки кости, по-къси крака и натрупват по-равномерно мускулатура по-тялото. Месото от притежава нежна консистенция, крехкост и сочност, отличаващи се с наситен цвят, аромат и вкус.
Характеристика на породата Лимузин:
- Средната жива маса на кравите е 650 – 700 кг, а на биковете 1100 – 1200 кг.
- Живата маса на женските телета при раждане е 39 кг, а при мъжките е 42 кг.
- Среднодневният прираст през млечния период е 1200 гр., а през угоителния период средно 1500 – 1600 гр.
- Кланичният рандеман е 62 – 65%
- Породата има добра репродуктивна способност и леки отелвания.
- Характеризира се с добри майчини качества и подчертано дълголетие.
- Стопанското използване е 7 – 8 години.
- Полова зрялост достигат на 10 – 12 месеца, а стопанска зрялост на 18 – 19 месеца.
- Породата се характеризира с бързи темпове на растеж в млада възраст, добро оползотворяване на фуража и издържливост.
- Месото е с подчертана нежност и умерена мраморираност, както и с нисък процент на кости и мазнини в трупа.
- Животните от породата са здрави, устойчиви и при подходящи условия могат целогодишно да се отглеждат на открито.
