Месодайният Симентал произлиза от района на долината на р. Симме, Западна Швейцария, като регионът Бернес Оберланд се отличава с изключително богати алпийски пасища. Характерно за породата е лесното й обслужване и отглеждане, добра приспособимост, скорозрелост и отлично оползотворяване на пасищата. Цветът на космената покривка на породата Симентал е червено-бял, с вариране от тъмно червенокафяв до светлочервен. Главата на животното задължително е бяла, което се предава на потомството и при кръстосване с други породи. Най-ценното предимство на Симентала е много високото качество на месото, което е постно и крехко.
Характеристика на порода Симентал:
- Живото тегло на кравите е средно 650 – 700 кг, а на биците – 900 – 1100 кг.
- Телетата от тази порода при раждането тежат 40 – 45 кг, на 6-месечна възраст – 180 – 190 кг, а на 12 месеца юничките – 300 – 320 кг, а бичетата 450-480 кг. Бичетата на 18 месечна възраст достигат 600 кг.
Кланичният рандеман е 58 – 62%.
